2022 Sylvaner 'St. Laurentius' Ploussard (Poulsard)

2022 Sylvaner 'St. Laurentius' Ploussard (Poulsard)Sylvaner 'St. Laurentius' 2022 er frste frigivelse af denne cuve fra Carsten Saalwchter. Det er de bedste Sylvaner parceller i Laurenziberg nr Gau Algesheim, som Carsten har vret s heldig at erhverve fra den nu pensionerede vinmager Michael Teschke. Udbyttet p denne vin er smt. I 2022 blev der kun 2x 600 liters fade, hvor vinen l med grrester i nsten 2 r. Eksplosiv og ekspressiv nse, der byder p ristet popcorn som vi kun har set det fra de allerstrste

Duften byder på friske æbler

Høj kompleksitet hvor der skal bruges tid på at dissekere sanseindtryk

Denne er laves på "sous voile" metoden

Savagnin 2019 'Vieilles Vignes' fra Amelie Guillot er oldschool savagnin som det kun laves i Jura

Udtrykket er køligt

men kvaliteten er i top

som forlænger og forfiner

vi nogensinde har smagt

Smagen er stram og rank med levende syre

I alt er der lavet 1

Vi er utroligt beærede og stolte af

Afslutningsvis en knivspids dosage (1 g/l)