Clos Fonta Priorat bh_no_sync

Clos Fonta Priorat bh_no_syncEn dyb og karakterfuld topvin fra Mas den Gil Clos Font, som regnes for en af de mest prcise og autentiske fortolkninger af Priorats unikke terroir. Vinen er skabt p meget gamle vinstokke af Grenache og Carignan, nogle plantet helt tilbage fra 1930erne, hvilket giver ekstrem koncentration og lavt udbytte. Druerne vokser i den bermte llicorella skiferjord, som er kernen i Priorats identitet og bidrager med markant mineralitet og struktur. I glasset

hvor vinen gennemgår en andengæring på druekvaset fra Amarone

så dens friskhed virkelig får lov at stråle

brødskorpe

hvor højder

enten til noget fra det asiatiske køkken

kant i strukturen og fylde i teksturen giver en vin som leverer på alle tænkelige parametre

I munden har vinen en fantastisk energi og nerve med pocheret pære

'Trait d' Union' er sammensat af 100% Pinot Noir

som (ligesom vinen) er et eftertragtet samlerobjekt

ledsaget af blomsterhonning

rundt og moden i sit udtryk

Biancolella og den helt lokale Ciunchesa – og hvis du ikke har hørt om dem