Cantine dell'Angelo Del Nonno Coda di Volpe DOP 2022 Rosévin

Cantine dell'Angelo Del Nonno Coda di Volpe DOP 2022 RosévinLavet p den lokale drue Coda di Volpe, en sjlden sort, som isr er kendt for sine distinkte karaktertrk og sin dybe historiske forankring i omrdet. Del Nonno Coda di Volpe byder p en spndende duft med noter af modne gule frugter som fersken, abrikos og et hint af citrus, der elegant balanceres med subtile mineralske undertoner fra jordbunden. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en behagelig friskhed, der gr den yderst drikkevenlig. En rig og cremet

Vinen har efter høst og gæring modnet 27

duft af nyslået græs og en elegant

Vigna Gittori modner derefter yderligere seks måneder på flaske

Gæringen sker naturligt uden tilsætning af gær og uden temperaturkontrol

Når man vælger at lagre vinen 4 år på store fade og et år på stål

Herefter 8 måneder lagring på barriques

hvide blomster og flintede noter

Flot mineralitet

men fintpolerede

alle på samme sted mod sydøst for landsbyen

De enkelte crus lagres først separat i 12 måneder i 20hl slavonske egetræsfade

8 ha plantet i 1997