SHEPHERDS PURSE GIN 40% Irish Gin, West Cork Distillers 47%

SHEPHERDS PURSE GIN 40% Irish Gin, West Cork Distillers 47%Shepherds Purse Gin er laver med Capsella Rubella eller Hyrdetaske som det hedder p dansk. Shepherds Purse er lavet med lokale ingredienser fra den sydvestlige del af Irland i omrdet vest for Cork. I gamle dage samlede hyrder urter med frene grssede, heriblandt Hyrdetaske, som ogs anvendes til ginen. Ginen er lavet i sm mngder og alle urter er hndhstede, dog ikke af frehyrder lngere, men iden og traditionen om hndplukkede ingredienser er holdt i live.

frugtdesserter eller nøddemarengs med friske røde bær

JJ/Nov 2019

Som altid hos Lupé-Cholet er vinificeringen ret klassisk efter Bourgognes skikke

Inden aftapningen bliver vinen let klaret

Sodavanden er lavet med Paloma cocktailen in mente

som giver et begrænset udbytte

som er perfekt til aromatiske og delikate vine

Den velkendte blå flaske distribueres i dag af Bacardi

Chardonnay Toscana IGT fra Caparzo er lavet på Chardonnay (85%)

restsukker kan fornemmes

og for hver flaske solgt

Den "tørre" Furmint fra Château Dereszla er lavet på 85% Furmint og 15% Hárslevelu