Sauce Tonkatsu bio 175 ml 1000 grain

Sauce Tonkatsu bio 175 ml 1000 grainCette sauce artisanale et biologique pourrait s'apparenter un ketchup la japonaise. Au Japon il accompagne un plat trs rpandu, le Tonkatsu : escalope de porc pan. Elle est fabrique avec des lgumes et fruits bio (tomate, oignon, carotte et autres) ainsi que des vinaigres de riz et de pomme biologiques, de la sauce soja bio, du sucre naturellement issu de lagriculture biologique et un subtil mlange dpices. La sauce a une texture paisse et onctueuse,

assez longues

combine la facilité d’utilisation occidentale avec l’exigence de la coutellerie japonaise traditionnelle

Il combine la sauce soja

des haricots rouges azuki cultivé à Tokachi sur l’île d’Hokkaido

on y retrouve le parfum complexe et puissant du yuzu

Avec une dureté HRC de 64-65

le sudachi

et rehaussée de bonite séchée

Elle sera un complément idéal pour aller avec vos crudités (concombres

Celle-ci est émiettée finement puis mélangée

C’est une gomme qui permet de retirer la rouille de votre lame de couteau

un élixir délicat qui marie la sauce soja traditionnelle au yuzu