Domaine Chapelle de Blagny, Blagny Rouge 1. Cru "Sous le Dos d'Ane" 2018 Finnland

Domaine Chapelle de Blagny, Blagny Rouge 1. Cru "Sous le Dos d'Ane" 2018 FinnlandDomaine Chapelle de Blagny Blagny Rouge 1er Cru Sous le Dos dAne 2018 ist ein eleganter Pinot Noir aus einer der spannendsten Lagen der Bourgogne. Die Besonderheit liegt nicht nur in der feinen, silkigen Stilistik, sondern auch in der seltenen Bestockung: Chapelle de Blagny gehrt hier zu den wenigen Erzeugern, die das Potenzial dieser Lage konsequent fr Pinot Noir nutzen. Historisch ist Blagny eng mit der burgundischen Klostertradition verbunden und

Die Trauben wurden von Hand gelesen und behutsam als ganze Trauben gepresst

wie gut diese Herkunft einen warmen Jahrgang in konzentrierte

einer der renommiertesten Regionen Neuseelands für Sauvignon Blanc

Für den Schluss eines Menüs kann er sogar zu einem nicht zu süßen Dessert mit roten Beeren bestehen

Die Rebsorten werden traditionell separat vinifiziert

In der Kellerei erfolgt eine traditionelle Vinifikation mit sanftem Pressen der Trauben und eine langsam kontrollierte Gärung

Die Trauben stammen aus der berühmten Lage Schlossböckelheimer Kupfergrube in der Nahe

Wer Châteauneuf-du-Pape verstehen möchte

sowie reifem Käse wie Comté oder Brie de Meaux

Unterholz und einem Hauch Graphit und Eisen – ein klarer Fingerzeig auf den eisenhaltigen Boden

Schon 2005

Mit etwas Luft kommen florale Nuancen und eine feine Mineralität hinzu