Jacquesson Cuvée 738 Dégorgement Tardif Magnum novemberoprydning

Jacquesson Cuvée 738 Dégorgement Tardif Magnum novemberoprydningCuve 738 fra Jacquesson er baseret p 2010 rgangen med 33% reservevine. Blandingen er 61% Chardonnay, 21% Pinot Meunier og 18% Pinot Noir. Her fr du en frisk og levende champagne, med noter af hvide blomster, mandel og trret frugt. Druerne presses i sknsomme vertikale kurvepresser, da der helst ikke skal drives for meget tannin ud af drueskallerne. Degorgeret juli 2019. 700 serien produceres uden rgang, da det tilstrbes at producere det ypperste hvert

Dugat-Py høster med ekstremt lave udbytter

tørret frugt og diskrete oxidative toner

spicy og frisk

at han lærte alt om vinproduktion i en uhørt ung alder og viste sig at have et kæmpe talent

der viser stor dybde og karakter

og fik endnu mere styr på sine processer i vinmarken

og den samme præcision og finesse mærkes tydeligt her

Frugten har bevæget sig fra mørke kirsebær og brombær mod dybere noter af trøffel

Årgangen 2012 var udfordrende med frost og hagl tidligt i vækstsæsonen

der er mere umiddelbar og tilgængelig

samtidig med at den bevarer en følelse af lethed og finesse

hvor en velafstemt brug af nye fade tilfører kompleksitet uden at overdøve vinens naturlige finesse