Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 300CL Brugtmoms

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 300CL BrugtmomsSpottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 er en eksklusiv rdvin fra Napa Valley, Californien. Den er fremstillet af druer fra vingrdens egne marker i St. Helena, som har vret kologisk dyrket siden 1985 og nu er certificeret biodynamisk. Denne rgang bestr primrt af Cabernet Sauvignon med mindre mngder Cabernet Franc og Petit Verdot for at tilfje kompleksitet. Vinen har lagret i 20 mneder p franske egetrsfade, hvor en stor del er nye, hvilket bidrager

men elegant med lag af brombær

kompleks og krydret eftersmag

der giver form og fokus

Vinene består som oftest af 70% Grenache og 15% Syrah og Mouvedre

Kassen indeholder én flaske hver af:

Sidst men ikke mindst tempereres kældrene for at holde en konstant temperatur

kirsebær og urter fra det sydfranske landskab træder frem

black raspberries

som giver karakter og lagringsdybde

sammen med delikate florale noter af viol og rosenblade

The blend is much more interesting and complete than the two separate wines

hvor huset allerede arbejdede ambitiøst med fadgæring og lagring